Al principio puede ser tan leve que apenas se note, pero los síntomas de la carencia de hierro empeoran con el tiempo. Palidez, cansancio, fatiga, palpitaciones, opresión en la garganta son algunos de los síntomas más leves y más graves de la anemia.
Alimentos que nos enferman, o qué causa la falta de hierro
La carencia de hierro es una enfermedad nutricional, lo que significa que el problema puede deberse a una ingesta insuficiente de hierro, a un problema en la absorción del hierro de los alimentos o a una hemorragia en el tubo digestivo. Especialmente hoy en día, con el auge de la cultura de la comida rápida y basura, la mala absorción debida al consumo excesivo de carbohidratos refinados o a la sensibilidad al gluten es cada vez más común y también puede ser una causa de deficiencia de hierro.
Los carbohidratos refinados pueden contribuir al desarrollo de la anemia porque el gluten que se encuentra en los cereales afecta al revestimiento intestinal, de modo que el contenido de hierro de los alimentos no puede absorberse completamente en el intestino delgado. La pared intestinal también actúa como "almacén" de hierro: si está intacta y sana, puede absorberlo, mientras que si está inflamada o ulcerada, no puede almacenarlo.
Si tiene sensación de frío, o sufre sed y estreñimiento con frecuencia, que también son síntomas de carencia de hierro, debería pensar en cómo se alimenta. Por muy "delicioso" que pueda parecerle a nuestro paladar, que a estas alturas está casi confundido por la industria alimentaria, debe evitar comer alimentos elaborados con harina fina o alimentos refinados, y por supuesto el exceso de grasa también es un factor que contribuye a la anemia.
Hoy en día, la mayoría de los médicos recomiendan suplementos de hierro a sus pacientes. No siempre es la solución ideal, porque a muchas personas les provocan estreñimiento y problemas digestivos, lo que significa que los suplementos pueden perjudicar aún más el estado de los intestinos y, por tanto, la absorción, aumentando el riesgo de carencia de hierro. Por lo tanto, antes de recurrir a las pastillas, merece la pena comer tantos alimentos sanos ricos en hierro como sea posible. Por ejemplo, se recomiendan las nueces, las avellanas y las almendras, y son especialmente útiles las frutas crudas como las cerezas, las grosellas y las pasas de Corinto (rojas y negras).
No tiene por qué cambiar por completo su dieta a productos derivados del hígado, sobre todo si no le gustan de todos modos. Piensa en otras opciones más ecológicas. Para combatir la anemia, come mucha remolacha, espinacas, perejil verde, brécol, espárragos y col rizada, colinabo y legumbres (lentejas, guisantes, judías).
Por desgracia, la anemia puede aparecer a cualquier edad y en altas proporciones en ambos sexos. Resulta especialmente alarmante que la padezcan uno de cada tres niños y una cuarta parte de las mujeres. Las mujeres también corren más riesgo porque el embarazo, la lactancia y los ciclos menstruales aumentan el riesgo de desarrollar anemia.
Así que puede que no se trate sólo de un problema dietético. Si nota que se le cae el pelo o que sus uñas son finas y quebradizas, pero sobre todo si se encuentra con ganas de dormir todo el tiempo, probablemente merezca la pena suplementar su ingesta de hierro. Si practicas deporte como mujer, tu rendimiento también puede verse afectado por la falta de hierro si la capacidad de transporte de oxígeno de tu sangre es insuficiente, y esto puede repercutir no sólo en las competiciones, sino también en la vida cotidiana.
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